آموزش فروش

خوشمزه‌های قرمز، سفید و آبی!

فرستادن به ایمیل

ترجمه: سمیه کاویانی/ رنگدانه‌های طبیعی موجود در مواد غذایی، سرنخ‌های رنگارنگ مربوط به مواد غذایی درون آنهاست. این مواد مغذی رنگارنگ «فیتوکمیکال» نام دارند. این مواد در میوه‌ها، سبزی‌ها، حبوبات، غله‌ها و گیاهان دیگر وجود دارند که اثرات محافظتی در برابر سرطان، حمایت از عملکرد سیستم ایمنی بدن، بهبود قلب، پوست و مغز و سلامت چشم را دارند.


قرمزهای زیبا



میوه‌ها و سبزی‌های قرمز حاوی رنگدانه‌های طبیعی لیکوپن و آنتی سیانین‌ها هستند. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی، فلفل قرمز، هندوانه و گریپ‌فروت خطر ابتلا به انواع مختلفی از سرطان به ویژه سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.


اضافه کردن چربی کمی مانند روغن زیتون به سالادِ گوجه فرنگی تازه، کمک به جذب بیشتر لیکوپن و بتاکاروتن موجود در گوجه فرنگی می‌کند.


آنتی‌سیانین‌ها در میوه‌ها و سبزی‌های قرمز مانند آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند.


چغندر، گیلاس، گریپ‌فروت، انار، تربچه، تمشک، سیب سرخ، کلم قرمز، انگور قرمز، فلفل قرمز، ریواس، توت فرنگی، گوجه فرنگی و هندوانه، قرمزهای زیبای گفته‌شده هستند.


سفیدهای شگفت انگیز

سبزی‌های سفید مانند پیاز و سیر حاوی آلیسین هستند که به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می‌کنند و ممکن است که خطر ابتلا به سرطان معده را نیز کاهش دهند.


موز و سیب‌زمینی منبع خوبی از پتاسیم است. گل‌کلم منبع بسیار ارزشمندی از ویتامین C است.


ماهی قزل‌آلا و ماهی تن نیز در همین رده از سفیدهای شگفت‌انگیز، به‌خاطر وجود امگا ۳ زیادی که دارند، قرار می‌گیرند. پروتئین موجود در این دو، عاری از چربی مضر برای بدن است.


شاید آرد سفید تصفیه‌شده در مقایسه با آرد گندم کامل فاقد فیبرهای غذایی باشد، اما اگر غنی‌ شده باشد، اسید فولیک موجود در آن برای سلامت قلب و پیشگیری از نقایص هنگام تولد نقش مهمی را ایفا می‌کند. همین‌طور برنج سفید غنی‌شده، حاوی اسید فولیک بیشتری در مقایسه با برنج قهوه‌ای است.

دیگر سفید‌های شگفت‌انگیز زنجبیل، قارچ و شلغم هستند.


آبی‌های درخشان


رنگدانه‌های آنتی سیانین آبی رنگ که در زغال‌اخته، تمشک، انگور، بادمجان و کشمش به‌عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی وجود دارند به شما در کاهش خطر ابتلا به سرطان و سکته مغزی و همچنین بیماری قلبی کمک می‌کند.


خوردن این مواد غذایی عملکرد حافظه را بهبود بخشیده و پیری سالم‌تری را به همراه می‌آورد.


از این‌که این مطلب را خواندید خوشحال هستید؟ می‌توانید هم‌اکنون مشترک مطالب سایت شوید
تا جدیدترین مطالب برای شما ای‌میل شود. لطفا روی تصویر زیر کلیک کنید:

دیدگاه های شما  

 
0 #2 tahereh 03 مرداد 1391 ساعت 05:50
matalab jalebi bood mamnonam matalab ro mizarin
پاسخ به این دیدگاه
 
 
+1 #1 فرزاد سلطانمرادی 01 مرداد 1391 ساعت 08:06
سلام
با تشکر از خانم کاویانی
پاسخ به این دیدگاه
 

افزودن دیدگاه

کد امنیتی
لطفا تصویر دیگری را به من نشان بده

با ارسال نظرات خود ما را در هر چه بهتر کردن خدماتمان یاری دهید.